Die Kaffeewelt blickt auf Bremen: Drei SCA-Meisterschaften finden im Februar auf der GASTRO IVENT statt
SCA-Meisterschaften in Bremen
Iperespresso X7.1 – Pink Limited Edition
Die neue Kaffeemaschine Iperespresso X7.1 – Pink Limited Edition von illycaffè ist das perfekte Geschenk für den kommenden Valentinstag und die farbenfrohe Ergänzung, um den Frühling schon im Winter nach Hause zu bringen.
Kaffee durch Klimawandel bedroht!
Ob als Espresso oder Cappuccino, gebrüht oder gefiltert: Kaffee ist eines der beliebtesten Getränke der Welt. Doch der Klimawandel setzt den empfindlichen Kaffeebohnen zu und macht den Rohstoff rar. Doch es gibt Lösungen.
Die beliebtesten Getränke in Deutschland
Neben Wasser ist Kaffee das absolute Lieblingsgetränk der Menschen in Deutschland. Rund acht von zehn Erwachsenen (79 Prozent) trinken täglich oder mehrmals pro Woche Kaffee – besonders ältere Menschen ab 60 Jahren.
Übertragen Kaffeemaschinen Krankheitserreger?
Die Kölner Wissenschaftler Sarah Victoria Walker, Alessa Lalinka Boschert, Martina Wolke und Wolfgang A Wetsch gingen dieser Frage mit einer wissenschaftlichen Studie nach
Kaffeemachinentest Stiftung Warentest
Portionskaffeemaschinen sind bequem, kompakt und beliebt. Neben bekannten Pad- und Kapselmaschinen – darunter De‘Longhi, Tchibo und Philips – überzeugt auch eine Neuheit mit Kaffeekugeln ohne Einzelverpackung im aktuellen Test der Stiftung Warentest.
Kaffee aus dem Labor
Wissenschaftler in Finnland veröffentlichen das Rezept für im Labor gezüchteten Kaffee, um die Schaffung eines neuen Kaffee-Ökosystems zu beschleunigen
Der Klimawandel bedroht den Kaffee
Es wird weniger geeignete Anbauflächen geben, geringere Erträge und mehr Krankheiten. Der Anbau von Kaffee wird durch den Klimawandel schwieriger. Müssen wir in Zukunft auf Kaffee verzichten?
Kaffeevollautomat: So reinigen
In Kaffeevollautomaten lauern jede Menge Keime, laut einer Studie vor allem im Tank, in den Schläuchen und in den Düsen. In den Brüheinheiten kann sich sogar Schimmel ansetzen. Für trotzdem unbeschwerten Kaffeegenuss empfiehlt sich eine Reinigung der Maschine mit Trockendampf.
Elektrische Aufladung macht Espresso schwächer
Guter Kaffee ist eine Kunst für sich – das beginnt bereits beim Mahlen. Dabei lädt sich das Pulver elektrostatisch auf. Auch wenn dieser Effekt nur klein ist, wirkt er sich negativ auf das Aroma aus und lässt Espressomaschinen verschmutzen.
