Durch seine lange Ziehzeit schmeckt Cold Brew fruchtig mild und ist eine erfrischende Alternative zu heißem Filterkaffee. Den Unterschied macht die Zubereitung.
COLD BREW Rezept
Rezept Cooled Espresso
Der Cooled Espresso ist erfrischend an heißen Tagen und denkbar einfach in der Zubereitung. Für alle, die keine Espressomaschine zuhause haben, gibt es hier eine Anleitung für die Zubereitung in der Herdkanne.
Ist Bio-Kaffee besser?
Der Geschmack ist es nicht, wie Gastronomen versichern, der den Biokaffee von den anderen abhebt.
Was kostet eine Tasse Kaffee?
Die Grafik zeigt, wie sich der Preis für das Heißgetränk zusammensetzt, die Marge des Einzelhandels – wie viel für die Bauern übrigbleibt.
Affogato al Caffè – Rezept
Die Italiener lieben es auch als Dessert für Erwachsene – einen Espresso mit einer Kugel Vanilleeis. Hier mal eine Affogato-Variante die als echter Eyecatcher funktioniert und dennoch leicht zuzubereiten ist. Affogato al Caffè – Rezept
Stark durch Kaffee?
Der Pflanzeninhaltsstoff Trigonellin, der zum Beispiel in Kaffee vorkommt, fördert die Muskelgesundheit und kann einer Sarkopenie vorbeugen. Das berichtet ein internationales Forschungskonsortium in »Nature Metabolism«.
Nestle startet funktionalen Kaffee
Die Kaffee-Innovation Vivida sorgt mit ihrer harmonischen Mischung erlesener Arabica-Bohnen nicht nur für höchsten Kaffee-Genuss, sondern bietet darüber hinaus ein zusätzliches Plus für das Wohlbefinden, sagt die Pressemitteilung von Nestle.
75 Jahre Tchibo
Heute vor 75 Jahren gründen Max Herz und Carl Tchilling-Hiryan in Hamburg eine Firma für Röstkaffee. Ihre revolutionäre Geschäftsidee ist der Kaffee-Versand mit der Post. Inzwischen ist Tchibo ein Handelsriese.
Droht ein Kaffeemangel wegen einer neuen EU-Regel?
Kaffee ist aus deutschen Büros und Haushalten nicht wegzudenken. Jetzt befürchtet ein Verband, dass die Bohnen ab 2025 zur Mangelware werden – wegen einer EU-Verordnung.
Studie: Kaffee verursacht vermutlich keine Migräne
Einige Patienten und Ärzte glauben, dass Koffein Migränekopfschmerzen verursacht.
