Der Geschmack ist es nicht, wie Gastronomen versichern, der den Biokaffee von den anderen abhebt.
Ist Bio-Kaffee besser?
Vielmehr geht es um den Anbau, der eine schonende Kultivierung im Hinblick auf Umwelt und Natur im Fokus hat, wie zum Beispiel die Fruchtfolge, denn Bio – Monokulturen sind verboten. Die Kaffffeepflanzen müssen stattdessen in Mischkultur mit anderen Nutzpflanzen, darunter Kakao, Avocado, Bananen oder Kokospalmen, angebaut werden. Das kommt der Bodenfruchtbarkeit zugute. Im Gegensatz zum konventionellen Anbau wird auf Dünge- und Pflanzenschutzmittel verzichtet.
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