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Die Vereinten Nationen haben den 1. Oktober offiziell zum Internationalen Tag des Kaffees erklärt . Millionen Menschen weltweit trinken täglich Kaffee – für die einen ist es purer Genuss, für die anderen ein tägliches Ritual. Immer häufiger verbindet sich damit auch der Wunsch nach Nachhaltigkeit und fairen Bedingungen entlang der gesamten Produktionskette.
Die Ursache für rauchige Fehlnoten in Schokolade ist komplexer als gedacht. Forschende des Leibniz-Instituts für Lebensmittel-Systembiologie an der TU München haben herausgefunden, dass nicht nur Rauchkontamination, sondern auch eine Überfermentation der Kakaobohnen für unerwünschte Aromen verantwortlich sein kann. Dieser Artikel beleuchtet die wissenschaftlichen Hintergründe und zeigt, was das für die Qualität von Kakaoprodukten bedeutet.
Gute Nachrichten für alle Kaffeeliebhaberinnen: Eine brandneue Mega-Studie mit über 3,3 Millionen Teilnehmerinnen zeigt, dass regelmäßiger Kaffeekonsum das Brustkrebsrisiko leicht senken könnte. Besonders Frauen nach den Wechseljahren scheinen von diesem Effekt zu profitieren.
Der Kaffeevollautomat Philips Café Aromis 8000 Serie (EP8757/20) erweitert die Produktpalette des Herstellers um ein Modell, das mit über 50 Getränken und einem neuen Milchsystem aufwartet . Das Gerät positioniert sich im höheren Preissegment und zielt auf Anwender, die Wert auf Vielfalt und individualisierte Zubereitung legen.
Das Hamburger Start-up CUP VERDE hat sich zum Ziel gesetzt, den Kaffeekapselmarkt nachhaltiger zu gestalten – ohne Kompromisse beim Geschmack. Die Kapseln sind mit Nespresso-Maschinen der Original-Linie kompatibel und bestehen aus biobasierten, kompostierbaren Materialien.
Zwischen Trendgetränk und Regulierung – Deutscher Teemarkt trotzt der Inflation. Die Deutschen lieben ihren Tee. Ob als belebender Matcha-Latte, kalter Cold Brew an heißen Tagen oder beruhigender Kräutertee am Abend – das Heißgetränk ist aus dem Alltag nicht wegzudenken. Der neue Tee Report 2026 des Deutschen Tee & Kräutertee Verbands zeigt eine Branche im Aufwind, die jedoch vor großen Herausforderungen steht.
Kaffeemarkt im Wandel: DISQ-Studie 2026 zeigt Sieger und Verlierer – Segafredo vorn, Preisbrecher aus China rütteln an der Branche.
Die Deutschen lieben ihren Kaffee, ob zum Mitnehmen oder für eine entspannte Pause im Café. Doch wie zufrieden sind die Kunden wirklich mit den großen Coffee-Shop-Ketten? Eine aktuelle, repräsentative Umfrage des Deutschen Instituts für Service-Qualität (DISQ) im Auftrag von ntv liefert detaillierte Einblicke. Die Ergebnisse zeigen ein Spannungsfeld zwischen Qualität, Ambiente und einem immer wichtiger werdenden Faktor: dem Preis .
Kaffee ist das beliebteste Heißgetränk in Deutschland. Rund 161 Liter davon trinkt jede Person hierzulande im Durchschnitt pro Jahr. Das sind etwa drei Tassen am Tag. Ob als Filterkaffee am Frühstückstisch, cremiger Latte Macchiato gemütlich im Café oder schneller Espresso zwischendurch, Kaffee weckt nicht nur müde Geister, er ist Ritual, Genussmittel und sozialer Kitt zugleich.
Cold Brew ist eine eigenständige Zubereitungsart, die völlig ohne Hitze auskommt. Das Ergebnis ist ein aromatischer, extrem milder Kaffee mit wenig Säure. Wir erklären, wie Sie kalt aufgegossenen Kaffee zu Hause perfekt zubereiten – egal ob mit der French Press, einem speziellen Cold Brew Maker oder einfach einem großen Glas.
Kaffee, der Schule macht: Was sich nach einem Marketing-Slogan anhört, ist in Tansania gelebte Praxis. Gemeinsam mit seinem Partner City Coffee Ltd hat Tchibo bereits 2017 das Projekt „Tanzania Coffee Club“ gestartet.
